А. Токтобек кызы

ISSN 1694-8033 (Print) ISSN 1694-8025 (Online)

Все статьи

Том 16, №1, 2024 OA

ЗАКВАСКИ: ОБЩИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА

А. Токтобек кызы, Т. Юсупов

26.03.2024 | https://doi.org/10.58649/1694-8033-2024-1(117)-278-284 | 594

Ключевые слова

сыр; сырная масса; бактериальные дрожжи; закваски; микрофлора; сырье